Hoje vim compartilhar uma receita de uma amiga, fiz e achei super saborosa e fácil de fazer, dá pra congelar e prepara a hora que quiser, além de muito saudável, a receita é de bolinho de batata doce.

Segue os ingredientes e o modo de preparo:

3 batatas doce grandes

3 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de farinha linhaça

2 colheres de maionese

Tempero verde a gosto (salsa, cebolinha)

Orégano e tomilho desidratados

Sal a gosto

Filé de peito de frango 

1 tomate médio

1 cebola média

3 dentes de alho

Para o frango: coloque cozer com pouca água, sal, cebola e o alho. Quando estiver secando a água acrescente o tomate e os temperos verdes. Passei no processador, pois fica como uma massinha e facilita na hora de rechear os bolinhos.

Para a massa dos bolinhos:

Cozinhe as batatas, escorra. Descasque e esmague com um garfo. Adicione a farinha de aveia, a farinha de linhaça, os temperinhos e as duas colheres de maionese. Misture bem e a massa tem que ficar de forma maleável. Caso precise ajustar com líquido acrescente a maiones ou caso fique muito úmida, adicione um pouco mais de aveia.

Molde as bolinhas, recheie com o frango e envolva na farinha de linhaça. 

Para congelar, basta colocar em pote fechado e tirar na hora de assar. Fiz na Air Fryer, ficou ótimo, mas com certeza dá certo no forno também.

É uma ótima opção de lanche!